Tiina Ristimets on kirjastuse Pilgrim asutaja ja juht. Tiina on koostöös fotograafide Olga Makina ja Indrek Arulaga  koostanud raamatud „AEG. Teekond nimega Naine“ ja "AEG. Teekond nimega Mees", kus ta on intervjueerinud teda inspireerinud (küpses) vanuses naisi ja mehi.